Quentão

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
1/2 kg de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela de pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos

MODO DE PREPARO

Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela

Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio

Filtre, e após coloque a maçã picadinha

Manter no fogo, após o preparo

Quiche Delícia

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
100 g de margarina qualy
1 ovo
sal a vontade

1ª OPÇÃO RECHEIO:

1 vidro de palmito Picado
50 g de azeitonas bem picadas
150 g de ricota esmigalhada
3 unidades de alho-poró em rodelas
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina qualy
1 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200 ml de creme de leite fresco
sal e temperos a vontade

2ª OPÇÃO RECHEIO:

1 cebola picada
300 g de peito de peru picado
5 tomates picados em cubos
150 g de queijo prato picado
150 g de mussarela picada
azeite e oregano a vontade


Montagem:

1 unidade de gema de ovo para pincelar as beiradas
queijo ralado e orégano para polvilhar


Modo de Preparo:

1º faça o recheio:

1º recheio:
refogar: alho poró, palmito, azeitonas, cebola, ricota na margarina até murchar. acrescente o leite previamente misturado na farinha de trigo, e os temperos.
deixe engrossar e acrescente o creme de leite deixando em fogo baixo e mexendo até ficar mais seco.

Reserve.

2º recheio:
refogar: cebola picada com 2 colheres de sopa de azeite. quando a cebola estiver bem macia, adicione o peito de peru picado. Mexa por alguns instantes e acrescente o tomate.
misture até sentir que os tomates soltaram um pouco de água. desligue o forno e misture com o queijo prato e a mussarela.

Reserve.

Massa:
amasse bem todos os ingredientes até dar liga. se não der, adicione gotas de água até dar boa consistência para abrir a massa com um rolo.
forre uma forma que contenha fundo e paredes, comprimindo a massa nas bordas e no fundo da forma.

Montagem:
coloque o recheio frio sobre a massa e por cima do recheio pincele com a gema. polvilhe queijo ralado e orégano e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.